今年の桜

今年の桜は、開花がコブシにだいぶ遅れました。というより、コブシが早かったのです。そして、雨が何度も降ったのに、花は長持ちしています。

葉桜の季節になるとうっとうしくて、
「伐ってしまうか」
という気分になることもあるのですが、桜が、
「いやいや、それはないでしょう」
と言いながら咲いているのかもしれません。

夏ミカンのピール

織物を一緒に習っているKさんから、庭で採れた夏ミカンをいただきました。

そう酸っぱくなくて美味しい夏ミカン、それに皮が分厚くて立派なので、久しぶりにピールをつくりました。

一昼夜水に浸し、そのあと水を替えて、２度ほど煮て、渋みを取りました。

そして、細く切ってからひたひたの水と、皮の重さの６０％の砂糖を入れて、水分がなくなるまで煮ます。

ここからが、今までのピールのつくり方とちょっと違うところです。

いつもは、煮あげたピールを広げ、グラニュー糖を振りかけていたのですが、乾ききっていないのでグラニュー糖が溶けたり、乾くまでそこいらに数日広げておいたりと、一苦労でした。ところが今回、念のためネットでレシピを見ると、グラニュー糖を振る前に、オーブンで１００度で２０分ほど乾燥させてからグラニュー糖を振るというのがあり、それでやってみました。
すっかり乾いているので、グラニュー糖はべたべたしないで、失敗なく簡単にできました。これだと、これからいつでもつくれそうです。




 

大きな株になったバイモ

バイモは長く咲いている、嬉しい花です。

コブシより早くから咲いて、コブシより長く咲きそうです。

今日はコブシがひらひらと散っています。

そういえば、暮らしの実験室のバイモは株立ちではなかった。いろいろなところから生えるのも楽しいかもしれないけれど、抜かないように保護するのが大変そう、株立ちの株で良かったです。

 

花月

先日、客人を連れて八郷のお蕎麦屋さんに行きました。

目当てのお蕎麦屋さんは臨時休業、それならばと電話しないで出かけたお蕎麦屋さんも臨時休業。それから３軒まわったけれど、どこも定休日という間の悪さ、ずいぶん前に行ったけどあまり印象に残ってなかったお蕎麦屋さんに行きました。
すると、お蕎麦が美味しくなっていた！

嬉しい誤算でしたが、見事なのは花月の花。
私は花月の栽培歴が長いのに、一度のこんなに見事な株にしたこともなければ、花を咲かせたこともありません。

温度と水遣りだと思うのだけど、なかなか。
我が家にも花月はありますが、親木をダメにして、枝を挿し木して生き残っている鉢も、どれもこの数年、まったく大きくはなっていません。




 

春、春！

コブシの蕾、今日の午前中。

枝の高いところでは、もう開いています。そして、午後になったら、もっと開きました。

トサミズキも咲き始めました。

遅咲きの紅梅は爛漫、

青いハナニラも爛漫、白いハナニラはこれからです。

 

芹の根を食べた！

水をやっていた芹の根から出た芽が大きくなりました。
白菜と鶏肉を炊いたお鍋に芹を入れよう、でもこれだけでは足りないと、農産物直売所に行くと、短い芹しか売っていませんでした。

根までよく洗って、根に挑戦します。

鶏と白菜は塩を振り、あまり水を加えず弱火で長く煮て、白菜はくたくたになっています。

そこに芹を加えました。
感想から言えば、根もいただきましたが、ちょっと固かったです。




 

春はそこまで

お隣のひろいちさんちのスイセン、背の低いのはもう咲いていますが、背が高いのも、つぼみがはちきれそうです。

「春だぁ」
やっぱり浮き浮きしてしまいます。