昨日の朝、つくばいのホテイアオイが蕾をつけていました。
八郷では、ホテイアオイは外で冬をこさないので、春に買ったものです。
タイやカンボジアの小川や用水路は、たいていホテイアオイで埋め尽くされてしまいます。そして、大きな花があちこちで、いっぱいで咲きます。
葉だけ見るとそうでもありませんが、花を見ると、カンボジアの田舎の風景が思い出され、ついでにホテイアオイにヒルがついているのも思い出され、懐かしくなります。
と見ていたら、お昼には咲きました。
カンボジアでは、花をスープに入れたりして、食します。
スープに！何か薬効があるのですか？
返信削除匿名さん
返信削除たいして薬効はなさそうですね（笑）。
ただの野菜としてです。カンボジアの食事は、ご飯と実だくさんのスープが基本です。乾いた（汁けのない）おかずよりスープ。ご飯をお皿に盛って、それにスープをかけながら、スプーンで食べます。
魚や肉と組み合わせて、いろいろな野菜を使います。