トレビス

しばらく前にこうじさんからトレビスをいただきました。
トレビスはヨーロッパが原産のキクニガナの一種だそうです。名前はよく聞くけれど、あまり食べる機会のないチコリもこの仲間です。

初めてお目にかかりました。
レタスのように生食しますが、ちょっと固めなので、キャベツのように細く切って使っています。

それにしても、造形的にとっても美しい野菜です。