岩魚

たくさんいただいた岩魚が、こんなにぬるぬるするものだとは知りませんでした。
どうにかこうにか三枚におろすと、あとは遊びに来ていた息子が料理します。

岩魚は、小骨はついたまま塩胡椒して、片栗粉をつけてフライパンで焼き、パン粉とチーズを振って、コリアンダーやローズマリーを散らします。

２５０度のオーブンで焼くことしばし。
大人だけでなく、五歳児や二歳児もおいしい、おいしいと、いただきました。