フキノトウ

「もう遅いよね」
と思いつつ、お隣の畑を見たら、まだフキノトウが残っていました。
畑は、一部だけイノシシ除けの電気柵を張り巡らせて、えいこさんが野菜をつくっていますが、フキノトウの出るあたりは、数年前に伐った桐の木が積んであり、積んでないところは、イノシシが盛大に掘り返して、でこぼこになっています。

ゴマ油で炒めて、味噌で味をつけました。
逗留していた息子、つくしは苦くて食べられないけれど、フキノトウは好物だそうでした。
苦さで言えばフキノトウの方が苦いと思うけれど、味覚とは不思議なものです。