かぼちゃのお菓子

わぁ久しぶり、ブログ更新をすっかりさぼっていました。

先日、来訪者が泊まり、翌朝、数人で滝まで散歩に出掛けたとき、たけさんに会いました。帰りには、道に５、６個のかぼちゃが積んであり、家からたけさんが、
「持ってけ」
と、声をかけてくれました。
みんなに持って帰ってもらったのですが、一つだけカラスがつついていたのがあったので、それは私がもらいました。
かぼちゃ料理と言えば、そのままで食べるにしろつぶすにしろ、最近は蒸してばかりですが、そのかぼちゃも蒸して、お菓子をつくりました。

かぼちゃ半分は、蒸してつぶしました。
卵黄４個を泡立て、大匙２杯のはちみつを加え、カップ１杯ずつの牛乳と植物性生クリーム、４０グラムの溶かしバターも加えて泡立て、つぶしたカボチャを三回に分けて入れて混ぜ、１７０度の天板に水を張ったオーブンで３０分ほど焼きました。

かぼちゃ入りプディングというわけです。

はちみつをほんの少ししか使っていないのに甘い！

お菓子づくりの難は、時間をかけてつくっても、あっという間になくなってしまうことです。
もっとも、いつまでも残ったらもっと悲しいけれど。