サヨテ

ひろこさんから、友人が仕立てたというハヤトウリの苗をいただきました。

立てて植えてあります。
ハヤトウリを保存しておくと、勝手に芽を出しますが、立てて置いているわけでなく寝かせて置いているので、出た芽は９０度曲がって上を向いています。それをそのまま植えていましたが、そうか立てて植えるのか、今頃になって初めて知りました。

「フィリピンではスープにしたり炒めたりして食べるんですってね」
とひろこさん。
フィリピンでは何と呼んでいたかなぁ、と考えても頭に浮かぶのは「カモテ」ばかり、カモテはサツマイモです。
２、３日経ってから、やっと「サヨテ」だったと思い出しました。カモテとサヨテ、ちょっと似ています。

気候風土が適しているのか、フィリピンの北ルソンでは、よくサヨテの畑を見ました。日本のブドウ畑のように、ワイヤーを水平に張り巡らせて栽培します。

うまく育てると、ハヤトウリは一本の苗に２００個もの実をつけます。
と言っても、シーズンに１０個も食べられるかどうか、カレーにしたりトマトソースで煮込んでクスクスと食べたり、塩でもんで漬物にしたり。でも２００個なんて、絶対食べられません。