季節外れのワラビ

afさんの敷地の一角に、ワラビ畑があります。
春先から、ワラビがいっぱい顔を出し、こんなに摘んで絶えないのかしらと思うほど摘んだとのこと、それなのに、遠目にもりっぱな葉っぱが林立しています。

しかもまだ出てくるとか、摘ませていただきました。
重曹を振りかけて、

熱湯を注いで、冷めるまで置きました。
手で折れる柔らかいところだけいただいたのに、３０センチほどあります。
立派！
どうやっていただこうかと楽しみにしています。
コゴミなどは数日でシーズンが終わってしまうのに、ワラビはこんなに長く食べられるのですね。