胡麻

 

ゴマをいただきました。しかも大量に。
ゴマは、消費量の９９．９％以上を輸入に頼っている作物です。

「庭木図鑑」からお借りしました

というのも、実が下から順番に熟していき、熟した実からはじけて、種（ゴマ）をこぼすので、下がはじけないで上も熟しはじめた適期に収穫しなくてはならず、干した後でごみを取り除くなど、機械化が難しい労働集約型の作物なので、このあたりで栽培している人も、ほとんど自家用にだけ栽培しています。

ゴマはほうろくで炒ります。

普段、黒ゴマをすることはないので、すってみて、黒ゴマは表皮だけが黒いと知ります。

そういえば、炒りゴマばかり重宝に使っていた今日この頃でした。

ゴマはアフリカ原産の作物です。
日本の輸入先は、年々大きく変動しますが、ブルギナファソ、タンザニア、ナイジェリアなどアフリカ諸国からの輸入が多くなっています。内戦以前はスーダンから大量に輸入してもいました。