舞茸三昧

赤城山の熊井さんから、電話がかかってきました。
今朝、原木舞茸を採ったから、明日送るというのです。９時までに送れば、その日に着くと。
まったく知りませんでしたが、舞茸には採りどきがあるのだそうです。表から見える縁の白い線が消えた日が採りどき、電話をくれた朝に白い線が消えたので収穫したそうです。
熊井さんの話によれば、天然の舞茸と原木舞茸とどちらが美味しいかと言えば、原木の方が美味しい。というのも、天然だと、早いかなと思っても他の人に採られないように採ってしまったり、採りどきを遅れたりするからだそうです。
キノコ採りの名人がくれた天然ものでも、たいていは採りどきを外しているので美味しくないと、熊井さんは電話口で熱く語ります。

その舞茸が箱にギュッと詰まってやってきました。

見事な舞茸でした。たぶん、これで一株なのでしょう。
舞茸の原木栽培は難しいそうです。デリケートなヤギのチーズをつくる熊井さんだからできる栽培なのでしょう。

炊き込みご飯が美味しい、天ぷらなら火を通しすぎないようになどと、びっしり書いた手紙が入っていたのに、卵とキノコの炒めものにしたり、ニンジンの蒸し煮、煮びたしの鬼おろし掛けなど、まったく違う食べ方をしてしまいました。まだあるので、これから炊き込みご飯にするつもり、生でサラダもよさそうです。
味？もちろん舞茸の味ですが、市販のものよりずっと厚みがあり、したがって歯ごたえが全然違いました。

 

後の祭り

出かけようと、玄関の鍵を閉めて足元を見たら、石畳の上を小さなカタツムリが歩いていました。

進む先に玄関があり、「どうする気？」と思ったものの、どこまで行けるのかと、そのままにして出かけてしまいました。

帰ってみたら、カタツムリはそう遠くないところで死んでいました。

あぁぁ、こんなことなら、葉っぱの上に置いてやればよかった、後の祭りでした。

 

壺蜂

 

端板を燃やそうとして、トックリバチの巣があるのを見つけました。

それにしても、よくできています。
徳利蜂というより、壺蜂です。

壺の上から撮ったところ。

燃やさずに作業台の上に置いておいて、しばらくして見たら、夫が上に何か置いたのか、ちょっと潰れていました。

シクラメンは石垣がお好き

原種シクラメンは日向が嫌いかと思って、テラスの下に植えていたことがありました。もとは傾斜地や石垣の間に生えているので、ちょうどよいかと思ったのです。
でも、やっぱり日向が好きそう、中庭が落ち着いたころ、中庭に移しました。

ところが草むしりをしていたら、日陰にたくさんのシクラメンが咲いていました。石垣の上に植えたのですが、その株はもう移植している、こぼれ種から新しい株ができているのです。

しかも、白い花まで咲いています。
きっと、ふるさとの環境も傾斜地、丸い種を転がして増えていたのでしょう。

ちなみに今朝の日向の薄桃色のシクラメン、日陰のと違って、葉は出ていません。そして、白い花の株は、影も形もありません。これから、１本か２本、出てくるとは思いますが。

小人の傘みたい！

玄関を出ると、赤いきのこが２本生えていました。

ヌルっとしています。

昨日枯れそうだった左のきのこは、今日はもう倒れています。

もう１本はまだまだ元気、アカヤマタケという名前のようです。

ナナフシ

夏だったか、作業棟の二階で、迷い込んでいるナナフシに出逢いました。
その時は急いでいて手が離せなかったので、後で救出しようとそのままにして、その日は忘れ、次の日に思い出したのだけれど、後でと思ってまた忘れ、すっかり忘れ果ててしまっていました。 

用がなかったので行かなかったその部屋で、トンボ、蛾、クマバチなどがあえない最期を遂げていましたが、ナナフシは多すぎる！

蜘蛛の巣まみれになって、３匹も死んでいました。

もちろん、虫が入ってこないようにドアや窓は閉めています。いったいどこから入ってきたのか？
一か所、日光にさらされて隙間が空いてしまっている窓枠があるのですが、そこから入ってきているのでしょうか？

新ショウガ

Iさんから、掘りたてのショウガをいただきました。
量が多いのですが、お裾分けしようにも周りは農家、しかも彼らどうしは古いおつきあいなので、何も知らない新参者がお裾分けすることは、ちょっとはばかれます。

というわけで、６００グラムほど甘酢漬けにすることにして、半分以上残った新ショウガは土に埋めました。

薄切りにしたショウガは、さっと茹で、塩をまぶして冷まします。

そして軽く絞って、冷ました甘酢を加えたら漬け込み終了でした。