ノカンゾウ

庭の一角にノカンゾウが芽を出しました。

おひたしにしたり、酢味噌和えにするとおいしいのですが、去年は食べそこないました。
刈り払い機で刈ってしまうと、なんども芽を出すのですが、柔らかくておいしいのは、春先に出てきたものだけです。
姿かたちは同じなのに、あとから出てきたものは硬くて食べられません。

いやはや、なんだかんだしているうちに、今年も山菜を食べずじまいで夏が来そうです。