柚子もジャム

レモンジャムに続いて、お隣のえいこさんからいただいた柚子もジャムにしました。
レモンジャムと違うレシピ、上下半分に切り、果汁を絞りました。

種はペクチンをとるため一緒に煮ますが、まぁ、柚子は種が大きくて多いこと！
絞った後は薄皮（袋）を取り除き、千切りにして３度ほど茹でこぼしました。

果汁と皮を合わせた重量の７０％ほどの砂糖を混ぜ、お茶パックに入れた種と薄皮も加えて、１０分ほど煮たら出来上がりです。

こちらも３ビンほどのジャムができました。