今季最後のつくし

夫を誘っても、「酵素風呂」つくりに没頭して気乗り薄。
しかたなく、一人でつくし摘みに行ってきました。

北側ですが、もうそろそろ季節的におしまいになりそうでした。このあたりでは、誰もつくしを食べないので一面のつくし。つくし天国です。

できるだけ頭の固くしまったのを選んで、１０分くらい摘みました。

袴を取り、頭が開いたものは、開き具合に応じて取り除きます。

つくし摘みは１０分だったのに、袴を取り除く作業は７０分。やれやれ。夫と行かないで正解でした。もし一緒に行ったら、倍は摘んできて、袴を取る時間も倍になったところでした。

さっと茹でたら、小分けして、すぐ食べない分は冷凍します。

麺つゆを薄めたものでちょっと煮て、卵で綴じました。
一番好きな食べ方です。