赤い大根

山向こうのかわまたさんが遊びに来て、いろいろな野菜をいただきました。
「赤い大根の一つは薄く切って甘酢に漬けて」
「えっ、どっちがどっち？」
赤い大根二つは口で説明されても区別が難しいものでした。
「こっちが薄切り」

薄く切って一夜漬けにしてと言われた方の大根は切ると、中が真っ赤でした。
すし酢に漬けます。
「これでいいかな？」
「あっ、家で漬けたのはこんなに赤くなかったなぁ」
一昼夜で、おいしく食べられるようになりました。

「これは山形の大根だけれど、少し厚めに切って、四、五日漬けて」
「山形だから、月山赤カブ漬けと同じようなものかしらねぇ」
月山赤カブ漬けは私の大好物です。
「そうかもしれないな」

外見は同じようだったのに、こちらは中が真っ白です。こちらもお手軽にすし酢に漬けました。

一夜明けると、美しい桜色になっていました。
四、五日漬けてと言われていたのに、すぐ食べてみました。
柔らかくておいしい、まさに月山赤カブ漬けの味でした。

どっちが好きかと聞かれれば、返答に困ります。
同じすし酢で漬けたのにまったく違う味、そして、どっちも美味なのです。