小石の重石

また寒さが戻ってきたので、薪ストーブを焚いています。
上がオーブンになっているのに、いつも使わないで過ごしてしまいます。
ちょっと、もったいない。

というわけで、キッシュを焼いてみました。




まず、パイ種を焼き型に合わせて張り、底をフォークでつついて空気抜けの穴を開け、その上にクッキングシートを敷いて、底が持ち上がらないように重石を乗せて焼きます。

その重石は、毎日の散歩道で、少しずつ集めた、アスファルトに埋まっていた石です。




丸い、可愛い小石たちが、役に立ちました。

ところが残念。
焼いている途中で、うっかり薪運びに夢中になってしまって、パイを真っ黒く焦がしてしまいました。温度調節は、蓋の開け閉めでするのですが、ついつい忘れて．．．。

というわけで、出来上がりの写真をお見せすることは、お恥ずかしいのですが、ちょっとだけ。