気持ちよく晴れ上がりましたが、冷たい北風が吹いていて、気温はあまりあがりません。
梅の開花はまだですが、春一番に生えるスイバ、ギシギシ、ナズナなどの雑草は、じわじわと大きくなっています。
生垣の下で緑色になっているのは、ハコベです。
放っておくと、どんどん丈を伸ばしていきます。
「草刈りの季節到来か」
と思いましたが、待てよ、ハコベは栄養価が高いと、整体師のKさんが言っていました。
落ち葉が混じらないよう摘みました。
こっそり混じろうとする、ホトケノザも取り除きます。
さっと湯がいて、おひたしにして、おいしかったこと。
葉と葉の感覚のまだ狭い今頃が食べどき、しばらく楽しめそうです。
4 件のコメント:
喰えるだけとるのが大変じゃないですか？けっこう手間がかかりそうです。（笑）
Shigeさん
かたまって生えているので、根っこがどこかはわからないので適当に手を突っ込んで、一網打尽です。採るとき、落ち葉は除けました。
採るのはあっという間でしたが、下の方の葉はもう黄色くなっているので、それを取るのにちょっと時間がかかる程度でした。
ハコベどうしがこんがらがっているので、そろえようなんて無理ですから、色の変わっているところをつまみ取りました。
あの、お皿に入っているのは、籠の半分、昼と夜とたっぷり食べられました。
癖がないのに歯ごたえもあり、美味でした。
東北出身の友人が、九州より東北の山菜の方が瑞々しくて美味しいと言っていました。
そちらのハコベ、柔らかくて美味しそうですね。
昨日、ワラビを捜しましたが、今年は遅れています。
mmerianさん
私も山形で山菜採りについて行ったことがありますが、本当に種類も多いんです。東北はすごいです。
家にもギョウジャニンニクなど東北の山菜を植えていますが、増えないので食べられず、食べるほどになるには２０年くらいかかりそうです（笑）。
もうワラビ？早っ。家のワラビはとくに遅くて、5月末です。
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