いちじくジャム

この数年、いちじくを採るのは鳥との競争でした。
コピー用紙の書き損じで袋をつくってかぶせていましたが、かぶせ忘れたり、袋が雨で飛んだりすると全部食べられてしまい、なんとか取られないようにするのに、忙しいことこの上ありませんでした。

ところが、今年はどうでしょう。いちじくの木に隣接して、材木置場のためのビニールハウスを移設しただけで、鳥がまったくこなくなりました。
来ているのは、虫だけです。

というわけで、毎日いちじくが大豊作です。この木のいちじくは、味がいまひとつなので、ご近所に配るというわけにもいかず、今季二度目のジャムをつくることにしました。




いちじく１５００グラムは皮をむいて薄切りにして、水カップ一杯弱、レモン汁一個分、砂糖は甘さをみて４００グラムから５００グラム入れて、ぐつぐつ煮ます。




好みの固さまで煮詰めたら、熱いうちに熱湯消毒したビンに移して蓋をしてできあがりです。




大小の、有り合わせのビン五本分できました。




いちじくジャムは、色がきれいなのと、味の良いところに加えて、つくるのが簡単なのが嬉しいところです。