安納芋

種子島に住む元同僚H[さんが、安納芋を送ってきてくれました。
規格に合わないはね芋だそうですが、なかなかどうして、はね芋同士で形がそろい、かわいいこと、こればかり集めると堂々と売り物になりそうです。

さっそく、焼き芋をつくってみました。
幻の蜜芋と呼ばれるだけあって、とっても甘いお芋でした。

できたら、種子島名物の芋餅にも挑戦してみたいところです。
もち米の不足からつくられたはじめたものだと思いますが、もち米半分、サツマイモ半分をふかして搗いたもので、甘さが口に広がるお餅です。