緑茄子

Sくんの野菜の続きです。

大好きな緑ナスは、フォークで穴を開けて、グリルで焼きました。

皮をむいて、短く切ります。

干しエビとトウガラシを鉢の中で叩いてつぶし、レモン汁とナムプラー薄切りの玉ねぎも加えて叩き、焼いたナスの上にかけてできあがり、「ヤムマラー」でした。