梅干し

他人さまの梅はいただいておきながら、我が家の梅は後手後手になって、とうとうぼたぼたと落ちてきました。

柔らかくなっているので、もう梅干しにするのは難しいかもしれないと思いましたが、触ってみるとまだしっかりしていたので、漬けることにしました。

小さい木ですが、紅梅ですが、２キロ収穫。
さっそく、焼酎をまぶして、１２％の塩をして、４キロの重石をして漬けこみました。