アンデス気分

夫の古い友人かわまたさんが、山一つ越えたところでお百姓さんになっています。
残念ながら、お連れ合いは田舎にずっと暮らす気分じゃないとかで、一人で何もかもやっていらっしゃいます。
先日、たくさんの野菜や古代米を持って遊びに来てくれました。
その中にあった、赤いジャガイモ。

洗うと、もっと色鮮やかになりました。
色を生かして食べるには、やっぱり蒸かすのが一番でしょうか。

というわけで、しばし蒸かします。

さて、いい具合に蒸しあがって、

切ってみると中もほっこり暖かい色。

バターを乗せて、いただきました。
極楽、極楽。