不味いいちじく

 我が家には不味いいちじくの木とおいしいいちじくの木があります。
不味いいちじくは何がまずいって、生り口がまだ熟れないときに、先の方が熟れすぎて、傷んで、腐ってくるのです。
だから、十分熟れる前に採らないと半分は捨てることになります。

そんな不味いいちじくが最盛期を迎えました。
食べてもいいのだけれど、おいしい方のいちじくもそこそこ生っているので、無理して食べることもありません。
ジャムをつくりました。

皮をむくと、サトイモのようです。

そのままお鍋に入れ、重さで半量の砂糖も加え、切りつぶすようにしながらしばらく煮ます。

いちじくジャムの出来上がりでした。