マンモス芋

昨秋、kuskusさんが初めて自分で育てたというサツマイモを、どっさりくれました。
すぐにおいしくいただきましたが、特別大きいのだけ残っていました。手前のはちょっと小さめですが、それにしても比べてみると、このお芋の大きさがわかります。
焚き火をしたので、これを焼き芋にすることにしました。

お正月を越してしまったけれど、端を切ってみたら、全然悪くなっていません。

アルミホイルで三重に包んで、

ほとんどおきになった焚き火の上に置き、

丁寧におきをかぶせました。
そして、二時間ほど焼いて取り出しました。

時間をかけたのがよかった、しっかり焼けています。
おやつではなく、昼食がわりです。

「わぁ大きいなぁ！三日くらい食べられるぞ」
と、夫が言いました。
「夜もサツマイモでいいからな」

夜は、残りの焼き芋を１センチ厚みの輪切りにして、フライパンで両面にこんがり焼き目をつけて塩を振りました。焼き芋とはまた違うおいしさです。
そして次の日には、残りがすっかりお腹の中に収まってしまいました。
ごちそうさまでした。