天恵緑汁

整体師のKさんが、酵素風呂をつくっていて、気持いい、疲れが取れると言います。
酵素風呂は、糠を発酵させて、その中に身体をうずめます。酵素で温められた身体から、毒素が抜け出て、それを酵素が消化してくれます。
我が家でもやってみようと、夫が糠を集めてきました。

それではと、二十年以上前から知っていたのに、自分では一度もつくったことのなかった、天恵緑汁（てんけいりょくじゅう）をつくることにしました。
糠は水分を加えれば微生物の力で醗酵しますが、天恵緑汁を混ぜれば、天恵緑汁が微生物の御馳走となり、より活発に活動することが期待できます。

天恵緑汁は韓国の自然農業協会の趙漢珪（ちょうはんぎゅ）さんが考案したもので、その地域の植物に黒砂糖をまぶして、砂糖の持つ浸透圧で植物のエキスを抽出して、それを希釈して飲んだり、農業に使ったりするものです。

 

今の季節ですから、 ヨモギを採ってきました。本当は光合成のはじまる前、日の出前のものを採るのがいいのですが、それがおっくうで、これまでできなかったという経緯もあります。
このさい、懐中電灯を持って夜明け前に集めることは考えず、夜が明けてから採りはじめ、１キログラム集めました。
 

ヨモギは洗わずに、３割程度の黒砂糖をまぶします。大きな紙の上でまぶすといいのですが、手元になかったので、大きめの鍋を使って、半分ずつまぶしました。

それを甕に入れます。

全部を甕に入れたら、
 

 

重石をして、一晩置きます。

夕方には、もう石がすっかり沈みました。

次の朝、ヨモギの嵩は三分の一くらいに減っていました。

重石を取り、和紙で蓋をして、５日から７日くらい置きます。浮いてきたヨモギが茶色くなり、いい香りがしたら天恵緑汁が完成です。
液は、笊などで漉して使います。
農業用には、できたてを使いますが、とっておいて飲む場合は、酢になったり、お酒になったりしないようにもう少し黒砂糖を足し、冷蔵庫で保存します。

昨夜、酵素風呂を体験させてもらいました。
その前日の嵐で、ちょっと糠の温度がさがったということでしたが、熱くもなく、寒くもなく、うっとりよい気持で、星を見上げながら、頭が空っぽになり、温泉とはまた別の気持ちよさがありました。
できるのが、楽しみです。

もっとも、夫が酵素風呂をつくりたいのは、老骨に鞭を打ち、重労働をしても比較的簡単に疲れが取れ、激務に耐えられる身体を維持する一助となるのではないかと、期待してのことです。

「何でも、魔法のように効くってことないからね」
と言ってはいるのですが。