山菜三昧

タラの芽は、おひたしにしてもそうおいしくないし、てんぷら以外に食べようがないと思っていたのですが、kuskusさんが、「ちょっとあぶってお醤油で食べたらおいしい」と教えてくれたので、摘みました。
遅いよ！
もうたいてい葉を伸ばしています。

てんぷらならこれで大丈夫、摘んでおけばもう一度目を出すのですが、せっかく伸びているのだからと放って置きます。

あった、あった。
あぶるならこれくらいでしょう。

こごみももう伸び過ぎです。

数年前に二株いただいてきたものが、今年は小さい株が二つ増えて、四株になっています。

タラの芽、こごみ、そしてウコギは茹でて炊きあがったご飯と混ぜてウコギご飯です。

というわけで、昨日の夕食は、タラの芽のあぶったもの、こごみのおひたし、ウコギご飯、つくしの卵とじ、三つ葉とセロリと豚肉の炒め物と山菜三昧でした。

タラの芽はあぶった方が、苦みが残っていててんぷらよりおいしいくらいでした。